菜單詳情

甜點國王餡餅

4. 2. 2026

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食物分類: 甜點

料理: 法語

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菜單步驟

預熱:
200 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:35 小時：分鐘

180 °C

100 %

成分 - 份數 - 8

名稱	數值	單位
酥皮點心	2	件
雞蛋（用於蛋液）	1	件

雞蛋花

名稱	數值	單位
糖粉	110	g
杏仁粉	100	g
奶油	100	g
鹽	5	g
蘭姆酒	10	g
蛋	1	件

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 8, A, MILK
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	225.9 kJ
醣類	15.9 g
脂肪	16.6 g
蛋白質	2.4 g
水	2 g

操作重點

\u003Cp\u003E在一個沙拉碗中，把軟化的黃油和糖混合，直到獲得奶油狀的質地。加入杏仁粉，然後逐個加入雞蛋。最後加入朗姆酒和鹽。放置一旁備用。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E將一片千層酥放在鋪有烘焙紙的烤盤上。將杏仁餡均勻塗抹，留出2厘米的邊緣。把豆子放入杏仁餡中。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E用水輕輕潤濕麵團的邊緣。用第二片麵團蓋上，確保用手指按壓好邊緣。用刀尖在上面畫上圖案（菱形、十字等）。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E打發剩下的蛋黃，並在餡餅的上面塗抹。\u0026nbsp;\u003C/p\u003E