菜單詳情

甜點 鹽花生塔

1. 2. 2026

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食物分類: 甜點

料理: 法語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 175 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:20 小時：分鐘
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時：分鐘
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 8

名稱 數值 單位
酥皮糕點 1 件
奶油 60 g
維爾喬伊斯 125 g
蜂蜜 110 g
香草精 5 g
蛋 2 件
花生 300 g
海鹽 5 g

營養和過敏原

過敏原: 3, 7, Dairy, Egg, Gluten, Peanuts
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zinc, Zn
維生素: A, B, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Vitamin E

一份量的營養價值 數值
卡路里 369.4 kJ
醣類 32.7 g
脂肪 24.7 g
蛋白質 9.8 g
水 5 g

操作重點

預烤塔皮。

中火融化黃油，並持續攪拌，直到散發出堅果香味並且鍋底形成棕褐色殘留物。

離火後，加入蔗糖和蜂蜜，然後再以小火煮，持續攪打一分鐘。

將混合物倒入大碗中，讓其冷卻。

加入香草，再逐一加入雞蛋，每次加入後充分混合。

最後加入花生。

 

將餡料倒入預烤的塔皮中，撒上一撮海鹽，然後送入烤箱。

烘烤至中心微微顫動，表面均勻呈金黃色。