菜單詳情

素食料理 冬季蘑菇、藍紋奶酪及百里香塔

30. 1. 2026

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食物分類: 素食料理

料理: 法語

菜單步驟

  • 預熱:
  • 195 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時:分鐘
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時:分鐘
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 6

名稱 數值 單位
羅克福爾 125 g
新鮮蘑菇 300 g
一枝百里香 1
雞蛋(用於蛋液) 1
帕瑪森起司 20 g

營養和過敏原

過敏原: 7, A, Milk
礦物質: Calcium, Phosphorus, Sodium
維生素: Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

一份量的營養價值 數值
卡路里 99.3 kJ
醣類 0.2 g
脂肪 7.3 g
蛋白質 7.5 g
8.1 g

操作重點

清潔蘑菇並擦乾。

將每個蘑菇的圓頂朝下(腳朝上)放在工作台上。

將每個蘑菇切成兩半,然後使用切菜刀將每一半切成 3 毫米厚的薄片。

將蘑菇片放入烤盤中。

在烤箱中預烤以去除多餘的水分。

在輕微撒粉的工作台上擀開酥皮。

均勻地分佈預烤的蘑菇片。

加入藍紋奶酪和百里香。 

捏合餡餅的邊緣以形成邊緣。 

慷慨地在邊緣上塗抹。 

均勻地將整個餡餅覆蓋上磨碎的帕爾馬干酪,包括邊緣。 

將塔放入烤箱,直到它們 金黃酥脆。

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