菜單詳情

醃製雞肉：

預熱烤箱至175°C。
在碗中將橄欖油倒在雞腿肉上，加入鹽、煙燻紅椒粉、薑蒜醬和孜然粉，將雞肉充分裹上醃料。
將雞肉放入烤箱，烹煮20-25分鐘，直到嫩滑且熟透（不要過熟）。同時開始準備奶油醬。

奶油醬：

在Vision Bake平底鍋中加熱植物油。
加入孜然種子，當孜然開始發出滋滋聲時，將洋蔥加入鍋中，用中高火煮5-6分鐘，直至洋蔥呈現金黃、焦糖色。
加入薑蒜醬和青辣椒醬，然後加入番茄泥，煮幾秒鐘。
加入薑黃、紅辣椒粉、香菜粉和鹽，充分混合後加入奶油，煮約30秒後從火上移開。
使用手持攪拌機將醬汁打至順滑，然後放回烤箱。
將馬沙拉醬煮5-6分鐘。
當油和奶油開始從邊緣滲出，醬汁在滋滋作響（水分會蒸發）時，加入雙倍鮮奶油以及（壓碎的）胡芦巴葉、咖喱粉和新鮮香菜，再煮一分鐘。
雞肉此時應該熟透，從烤箱中取出，與烤盤中的一半雞肉汁一起加入醬汁中。
充分攪拌後再煮3-4分鐘。