菜單詳情

牛肉 越南紅燒牛肉 (Bo Kho)

30. 4. 2025

作者: Myat Ko ko

食物分類: 牛肉

料理: 東南亞

下載 PDF 保存 BR2

菜單步驟

  • 預熱:
  • 180 °C

要查看整個表格，請將表格向右移動。

1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 04:00 分鐘：秒
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 45:00 分鐘：秒
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
牛腱塊 800 g
牛肩肉塊 400 g
蒜 20 g
薑 40 g
魚露 30 ml
五香粉 15 g
肉桂粉 10 g
植物油 30 ml
紅蘿蔔 200 g
洋蔥 1 件
咖哩葉 50 g
羅勒 20 g
咖哩粉 30 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
維生素: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, Folate, K, Niacin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

一份量的營養價值 數值
卡路里 357.9 kJ
醣類 7.3 g
脂肪 24.5 g
蛋白質 25.4 g
水 82.6 g

操作重點

-將所有材料醃製並放置過夜。
-預熱鍋具。
-將醃製的牛肉煎至4分鐘，然後加入紅燒材料繼續煮45分鐘或檢查嫩度。
-牛肉煮熟後，擺上切片洋蔥和新鮮羅勒作為裝飾。

推薦烤盤

不銹鋼調理盆

不銹鋼調理盆