菜單詳情

配餐芋頭飯

30. 4. 2025

作者: Myat Ko ko

食物分類: 配餐

料理: 東南亞

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菜單步驟

預熱:
100 °C

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組合模式

50 %

按時間終止

00:10 小時：分鐘

160 °C

100 %

蒸煮模式

按時間終止

00:30 小時：分鐘

99 °C

50 %

成分 - 份數 - 10

名稱	數值	單位
茉莉香米	5000	g
芋頭塊	300	g
蝦米	60	g
乾香菇	50	g
食用油	30	ml
豬肉丁	300	g
切碎的洋蔥	60	g
大蒜切碎	30	g
紹興酒	30	ml
生抽	50	ml
老抽	30	ml
蠔油	30	ml
糖	30	g
鹽	20	g

營養和過敏原

過敏原: Shellfish, Soy, SOY
礦物質: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
維生素: B12, Niacin, Riboflavin

一份量的營養價值	數值
卡路里	806.6 kJ
醣類	156.4 g
脂肪	8 g
蛋白質	23 g
水	98.2 g

操作重點

將芋頭去皮切成丁，用酒和醬油醃製豬肉。
用多次水沖洗米直到水變清澈。然後完全瀝乾水分。
洗淨乾蝦、香菇並浸泡在水中。
預熱烤箱，將所有食材翻炒10分鐘。
然後與米混合，加入水並蒸30分鐘。
煮熟後用蔥花、香菜葉和炸紅蔥頭裝飾。