菜單詳情

1. 在面板上選擇配料並選擇煙熏功能，將視覺熏燻器放入烤箱並選擇所需的重量，例如肉類 0.5kg - 1kg

2. 用鹽和胡椒調味牛臉頰肉，然後在視覺托盤上熏燻 1 小時，直到所有面都變成棕色/熏製。

3. 將熏製的牛臉頰肉放入烘焙 GN 容器中，添加您選擇的香草和香料，啟動視覺熏燻器並選擇第 2 級，將烤箱設置為 130 的乾熱，烹調 30 分鐘。

4. 在組合烤箱中慢煮牛臉頰肉 4-5 小時，直到變得嫩滑且容易撕碎。

5. 在牛臉頰肉煮的同時，準備用絞牛肉和調味料製作牛肉漢堡肉餅，將其塑形成厚肉餅。

6. 在燒烤架上煮牛肉肉餅至中等生熟，每面約 4-5 分鐘。

7. 在煮牛臉頰肉的最後一小時，將洋蔥片放入烤箱以 180°C 烤至金黃和焦糖化。

8. 將布里歐修包烤至金棕色。

9. 通過分層放入牛肉餅、撕碎的牛臉頰肉、烤洋蔥、寶石生菜和大量燒烤醬來組合漢堡。

10. 加上熏製的蘋果木切達奶酪，蓋上麵包，立即上菜。