菜單詳情

去皮的洋梨與水和糖一同放入真空袋中。輕輕用刀的平面碾壓小豆蔻荚，以釋放香氣。藏紅花應該輕輕揉碎，這樣它能提供比整顆更豐富的色彩。
我們將其真空封裝，並放入對應的程序中進行蒸汽烹調。準備時間可能會根據所用洋梨的類型和大小而有所不同。煮熟後，過濾並煮沸最終的液體，得到濃稠的糖漿，可用於裝飾。