菜單詳情

禽類 裹著香酥雞肉的碗，米飯泡菜迷你玉米花生

9. 4. 2024

作者: Bartłomiej Kubica

公司: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

食物分類: 禽類

料理: 其他

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菜單步驟

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gotowanie ryżu

1
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時：分鐘
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

wyjmij ryż włóż kurczaka

2
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:10 小時：分鐘
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
雞柳 5 件
黑米 1 kg
泡菜 500 g
迷你玉米 10 件
普通小麥粉 100 g
麵包屑 200 g
蛋 5 件
豌豆 100 g
吉科曼柚子醬 100 ml
蜂蜜 50 g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 1609.8 kJ
醣類 103.6 g
脂肪 2.9 g
蛋白質 12.5 g
水 0 g

操作重點

我們清理雞肉片，並用鹽、Ponzu 醬和蜂蜜調味（為了讓肉更好入味，我們可以選擇將醃料與肉一起密封在真空包裝機中）。醃製完肉後，用麵粉、雞蛋和 Panko 裹住它。
我們將在 160 度的油炸鍋中炸雞肉片，大約 10 分鐘。
米飯年糕 Ttekbooki 我們會在 Retigo 烤箱中煮熟。我們必須將蒸爐加熱至 99 度，然後將 20 毫米的 GN 1/1 鋪上莎莎紙並在上面塗抹油。當烤箱預熱後，我們用蒸爐的煙水將年糕滋潤，並煮約 8 分鐘。
*你可以在 Combioline 找到年糕的烹飪食譜。
同時，使用感應爐翻炒迷你玉米。
將準備好的菜餚整齊地擺放在圓形的深盤中。
整道菜灑上花生。