菜單詳情

操作重點

用一把非常鋒利的刀在五花肉上劃痕。
將豬肉帶皮的一面朝上，放在烤盤上的金屬架/烤箱架上。抹上油，用鹽和胡椒調味。這個過程有助於脂肪耗盡並使皮膚變脆。
烤箱預熱後，轉移到烤箱。五花肉需要緩慢、溫和的熱量來嫩化肉，再加上較短的高溫來使皮膚變脆。
以小火慢煮過夜。一旦煮熟過夜，您將需要自動將“點金術”設定為“完成”，並將豬肉煎成棕色以獲得裂縫。
煮熟後（豬肉會變軟；可以用刀刺穿肉來測試），將豬肉從烤箱中取出，然後靜置 10-15 分鐘，然後再切肉。

您可以使用 GN 托盤中的脂肪和果汁來製作肉汁。