菜單詳情

1. 將鴨子切成2半。將洋蔥、大蒜、生薑和百里香放入深的2/3的餐具箱中。淋上蜂蜜，加入鴨子。全部攪拌，讓鴨子腌制一會兒。然後加鹽和胡椒。倒入紅酒，並加入一些水。鴨子應至少浸泡至2/3。

2. 將其放入對流烤箱，緩慢燉煮過夜，至少12小時。結束後，小心地取出鴨子，讓其稍微冷卻。小心地將肉剝離。

3. 將肉汁過濾到鍋中，煮沸以獲得更濃郁的味道。濃稠度應該更濃。然後將肉汁混入撕碎的肉中，讓其冷卻。

3. 同時準備白菜葉，小心地將其與心部分開。將其在對流烤箱中燙煮9分鐘。用冷水沖涼，並去除葉子的心部。

4. 將葉子攤開在工作台上，根據大小製作相應的份量。將肉鋪在葉子上，小心地包成卷。邊緣應重疊。然後將其全部放在塗油的烤盤上，放入預熱的對流烤箱中燒烤。烘焙至金黃色。