菜單詳情

蔬菜 香蒜蠔油芥藍菜

17. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食物分類: 蔬菜

料理: 中式料理

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 99 °C

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1
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 06:00 分鐘：秒
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
羽衣甘藍芽 300 g

調味配方

名稱 數值 單位
芝麻油 30 ml
蒜碎 30 g
蠔油 40 g
料酒 20 ml
米酒 10 ml
糖 5 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 25.6 kJ
醣類 4.9 g
脂肪 0 g
蛋白質 1.4 g
水 0 g

操作重點

◇ 芥藍芽整株洗淨後，瀝乾水份，香油拌勻
◇ 放入預熱好的烤箱 , 蒸 5-6分鐘
◇ 出爐後擺盤，淋上蒜香蠔油即可
◇ 鍋爐產生飽和水蒸汽，翠綠顏色不氧化，葉梗光滑幼嫩

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