菜單詳情

Name: 海鮮蔬菜烘蛋
Yield: 10
Cuisine: 中式料理

配餐海鮮蔬菜烘蛋

12. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

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組合模式

50 %

按時間終止

05:00 分鐘：秒

230 °C

90 %

名稱	數值	單位
蛋	60	g

過敏原: 3
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

◇ 海鮮類配料先以米酒、鹽、白胡椒等調味後瀝乾水分備用
◇ 雞蛋打散放入各種海鮮蔬菜配料及調味料
◇ 在煎蛋盤上塗一層薄薄的食用油，幫助上色及脫模
◇ 此參數快速高溫蒸烤，蛋蓬起熟化，為烘蛋標準樣式