菜單詳情

配餐 義式番茄斜管麵

10. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食物分類: 配餐

料理: 中式料理

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 145 °C

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1
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 01:00 小時：分鐘
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
掛麵 500 g

醬料配方

名稱 數值 單位
番茄意大利麵醬 1000 ml
帕瑪森起司 50 g
新鮮混合香料 10 g
香菜 10 g
海鹽 3 g
黑胡椒粉 0.5 g

營養和過敏原

過敏原: 7
礦物質: CA, K, Mg
維生素: A, B6, C, K

一份量的營養價值 數值
卡路里 199.5 kJ
醣類 40.4 g
脂肪 2.3 g
蛋白質 7.3 g
水 0 g

操作重點

◇ 製作使用標準調理盆，深度6cm
◇ 生斜管麵加入盆中，醬汁完全覆蓋麵條，加入香料
◇ 烹飪過程中烤盆不需加蓋，透過熱空氣加熱燉煮
◇ 出爐後加入起司粉調整濃稠度及適度調味

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