菜單詳情

甜點 覆熱冷凍熟Pizza

10. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食物分類: 甜點

料理: 中式料理

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 195 °C

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1
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 05:00 分鐘：秒
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 1

名稱 數值 單位
冷凍熟瑪格麗特披薩（8英寸） 360 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 1036.8 kJ
醣類 133.2 g
脂肪 39.6 g
蛋白質 36 g
水 0 g

操作重點

◇ 冷凍熟Pizza為烘焙麵製品，因食材密度低可直接冷凍烹飪
◇ 冷凍熟Pizza製作前不需要解凍，避免軟爛影響口感
◇ 覆熱前先預熱Pizza烤盤10分鐘聚熱，避免冷凍濕氣影響餅皮
◇ 高溫高壓烹飪，蒸烤水分子細穿透性強，快速覆熱效果佳

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