菜單詳情

蔬菜 炙烤奶油蘆筍

10. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食物分類: 蔬菜

料理: 中式料理

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 265 °C

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1
組合模式
30 %
time icon 按時間終止
time icon 04:00 分鐘：秒
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
綠蘆筍 500 g

名稱 數值 單位
鮮奶油 100 ml
青檸汁 50 ml
海鹽 5 g
黑胡椒粉 5 g
煙燻辣椒粉 3 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: K, Mg
維生素: B6, C, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 16.9 kJ
醣類 1.4 g
脂肪 0.4 g
蛋白質 1.6 g
水 0 g

操作重點

◇ 加州蘆筍整株洗淨後，瀝乾水份備用
◇ 尾端硬梗切除，後端根部皮太硬，去皮約5cm
◇ 將加州蘆筍和焦化奶油調味拌勻
◇ 短時間高溫炙烤最大限度保留水份及脆度，出爐顏色翠綠

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