菜單詳情

Name: 拿坡里披薩
Yield: 1
Cuisine: 意大利語
Ingredients: 500.0000 g mouka pšeničná hladká; 35.0000 ml olej olivový; 250.0000 ml voda; 7.0000 g sůl; 400.0000 g rajčata drcená; 5.0000 g česnek; 10.0000 g cukr krystal; 4.0000 g Ančovičky; 250.0000 g mozzarela; 2.0000 g bazalka

素食料理拿坡里披薩

26. 7. 2022

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食物分類: 素食料理

料理: 意大利語

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菜單步驟

預熱:
280 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:08 小時：分鐘

245 °C

90 %

成分 - 份數 - 1

名稱	數值	單位
普通小麥粉	500	g
橄欖油	35	ml
水	250	ml
鹽	7	g
罐頭碎番茄	400	g
蒜	5	g
紅糖	10	g
鳀魚	4	g
起司	250	g
羅勒	2	g

營養和過敏原

過敏原: 1, 4, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K

一份量的營養價值	數值
卡路里	2484.6 kJ
醣類	396.9 g
脂肪	51.2 g
蛋白質	102.8 g
水	0 g

操作重點

我們用原料製作麵團並讓其休息。烤盤用橄欖油塗抹均勻，然後用手指將麵團在整個烤盤上撐開，並塗抹番茄醬。用馬茲瑞拉起司片和羅勒葉裝飾，還可以加入鯭魚片。
最後澆上橄欖油，並在提前熱好的對流爐內以指定的程序烘烤。