菜單詳情

Name: 62°C sous-vide 蛋
Yield: 10
Cuisine: 法語

蛋 62°C sous-vide 蛋

22. 7. 2022

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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蒸煮模式

按時間終止

01:00 小時：分鐘

62 °C

80 %

名稱	數值	單位
蛋	10	件

過敏原: 3
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

我們將蛋放入 GN 盤中並按照上述程序煮熟。煮熟後立即上桌。這可以作為開胃菜、沙拉或湯中的成分，或者作為本尼迪克蛋。