菜單詳情

*黑小豆（去皮、对半切的黑豆）
将米、豆、鹰嘴豆和胡芹种子非常彻底地清洗，
然后放入一个碗中，加入清水浸泡24小时。
在此过程中，米应与其他成分分开浸泡。
随后沥干并清洗，沥干水分。
接着加入水（100毫升）并将其打成细腻的混合物。
将混合物再次在室温下放置24小时以发酵。
最后将盐充分混合。
然后将面糊填入不粘的模具盘（Retigo Snack）中 - 每个模具约3汤匙。
使用模具盘的好处是无需使用分离脂，如果使用其他未涂层的模具，需涂抹油或喷洒分离脂。
随后在预热的组合蒸汽锅中以99 °C的蒸汽模式，以50%的风扇速度蒸15分钟。
作为配菜，通常会搭配多种酸辣酱。