菜單詳情

將兩種麵粉過篩到較大的碗中。在麵粉中放入新鮮的酵母（或加入乾酵母）、糖、鹽、雞蛋，然後倒入250毫升溫牛奶。我們開始攪拌麵團。在揉捏的過程中，可以再加入剩餘的牛奶。我們希望最終的麵團比做蛋糕的發酵麵團更軟，甚至稍微黏稠一些。
用濕手在碗中揉捏麵團，將其整形成圓型，然後在預熱且已潤滑的對流蒸爐中讓它發酵至兩倍大。
發酵後的麵團在撒了粉的砧板上擀成約1厘米厚，切割成方形，每個放一匙果醬（最好是濃稠的），然後將面包封口，以防果醬流出。
用封閉的手掌將面包的形狀修整得漂亮圓滑，並將其底部朝下放在已潤滑的烤盤上。
同時，在您的對流蒸爐中準備“蒸汽浴”。在它們之間保持空間，因為蒸汽的過程中會擴大。按照上述程式蒸面包。
蒸好後我們取出，相應地用奶油刷上，以免表面乾燥。
用糖、罂粟、堅果或刨好的巧克力粉裝飾，並澆上融化的奶油來上桌。