菜單詳情

其他 豬腦包

7. 1. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 其他

料理: 東南亞

菜單步驟

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時:分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 8

名稱 數值 單位
豬腦 600 g
卡菲爾葉 10 g
新鮮香菜 5 g
2
泰式辣椒醬 200 g
香蕉葉 16

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
維生素: A, B, C, K

一份量的營養價值 數值
卡路里 144.2 kJ
醣類 6.9 g
脂肪 8.8 g
蛋白質 9.4 g
0 g

操作重點

1. 剪去腦子上的膜。
2. 在攪拌機中,將腦子與香茅葉、香菜、蔥和辣椒醬混合。
3. 將混合物分別放在兩片香蕉葉上,每份做成總共八個包,用牙籤或繩子固定。
4. 將特氟龍烤盤放入烤箱,並設定為160°C的乾熱。
5. 烤包裹約30分鐘,經常翻轉。

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