菜單詳情

甜點聖誕德國麵包糖果

6. 1. 2023

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食物分類: 甜點

料理: 德語

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菜單步驟

預熱:
160 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:17 小時：分鐘

170 °C

70 %

成分 - 份數 - 100

名稱	數值	單位
葡萄乾	300	g
檸檬皮	150	g
蘭姆酒	135	ml
普通小麥粉	750	g
發酵粉	20	g
紅糖	270	g
肉桂	12	g
蛋	3	件
低脂夸克	375	g
奶油	150	g
杏仁	150	g

名稱	數值	單位
奶油	200	g
糖粉	300	g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7, 8
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	101.6 kJ
醣類	14.5 g
脂肪	3.9 g
蛋白質	1.8 g
水	0 g

操作重點

聖誕德國麵包糖果非常感謝，因為不需要成型或切割。這種美味餅乾的大量製作相當快速。
將葡萄乾、朗姆酒和檸檬皮混合並稍微加熱，然後蓋上蓋子，讓其靜置一夜，以便所有的味道融合。
首先將麵粉、泡打粉、肉桂和糖混合，然後加入雞蛋、乳酪和黃油，並充分揉捏。接著加入葡萄乾、檸檬皮和朗姆酒以及杏仁，繼續揉捏，直到麵團均勻。
將麵團擀開至約1-2公分厚，並用刮刀切割成菱形塊。將這些放在未打孔的、不粘的烤盤上，並按照上述說明烘烤。
烘烤時間自然取決於塊的大小。
烘烤後，趁熱用融化的黃油塗抹餅乾，並撒上糖粉。