菜單詳情

1. 在平底鍋中，用中火軟化洋蔥。加入大蒜，繼續軟化約30秒。
2. 加入番茄醬，加調味料，並在非常小的火上慢燉20分鐘。
3. 添加羅勒，並放置一旁靜置。
4. 使用刨絲器將茄子縱向切成約1公分厚的片。
5. 在一個大篩網中，層疊茄子片，並在每層上撒上粗鹽，放置一小時，然後徹底沖洗並將蔬菜拍乾。
6. 設定烤箱在220°C的乾熱模式，使用Golden Touch功能，將茄子片兩側烤至金黃色，使用您的Retigo防滑烤盤。
7. 在½ GN容器的內側塗抹橄欖油，並在底部鋪上一些番茄醬。
8. 將一些烤好的茄子片層放在醬汁上，然後再覆蓋上更多的醬汁、帕馬森和卡西奧卡瓦洛奶酪片。重複這個過程，直到所有食材用完，以一層醬汁和帕馬森結束在茄子上。
9. 設定烤箱在180°C的乾熱模式，使用Golden Touch功能烘烤25分鐘。
10. 在上菜前靜置10分鐘。