菜單詳情

牛肉撕碎的牛肉下肩肉配BBQ醬

1. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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組合模式

90 %

按時間終止

12:30 小時：分鐘

110 °C

40 %

過敏原:
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

用自製的BBQ醬抹上肉，放入GN中，蓋上鍋蓋，放入對流蒸爐中。最好在夜間烘烤，這樣熱處理的時間可能會更長。
程式結束後將肉撕成絲，也可以放回GN中與肉汁一起。