菜單詳情

蔬菜野生米與瑞士甜菜、棗子和費塔起司

14. 11. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 蔬菜

料理: 中東

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菜單步驟

預熱:
105 °C

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蒸煮模式

按時間終止

00:40 小時：分鐘

99 °C

50 %

成分 - 份數 - 2

名稱	數值	單位
米	150	g
瑞士甜菜	200	g
乾棗	60	g
核桃	10	件
羊乳酪	40	g
紅酒醋	10	ml
奶油	10	g
橄欖油	10	ml

營養和過敏原

過敏原: 7, 8
礦物質: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K

一份量的營養價值	數值
卡路里	471.5 kJ
醣類	81.9 g
脂肪	10 g
蛋白質	12 g
水	0 g

操作重點

將Retigo組合烤箱設置為蒸汽模式，99°C，加熱40分鐘，先預熱。沖洗米飯後，放入一個不銹鋼全GN容器（60mm），加入220ml的溫水、鹽和一些奶油。預熱完成後放入烤箱。清洗瑞士甜菜，將其放入一個不銹鋼穿孔GN容器（40mm）並蒸約1分鐘。將棗子切成小塊，並與紅酒醋和橄欖油在一個大攪拌碗中混合。切片核桃和瑞士甜菜。將所有食材與米飯混合，加入鹽和胡椒調味，然後將費塔起司撒在米飯上。