菜單詳情

甜點 水晶面包

16. 11. 2020

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食物分類: 甜點

料理: 德語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 180 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:10 小時：分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
暫停模式
time icon 180 s
3
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:06 小時：分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
暫停模式
time icon 180 s
5
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:06 小時：分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
暫停模式
time icon 180 s
7
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:06 小時：分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
暫停模式
time icon 180 s
9
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:06 小時：分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
暫停模式
time icon 180 s
11
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時：分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
暫停模式
time icon 180 s
13
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:10 小時：分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
葛 20 g
馬鈴薯澱粉 20 g
水 650 ml

營養和過敏原

過敏原:
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 13.7 kJ
醣類 3.3 g
脂肪 0 g
蛋白質 0 g
水 0 g

操作重點

將澱粉在冷水中充分攪拌，然後加熱至煮沸，煮約 3 分鐘。將煮沸的液體倒入矽膠模具中。烘烤程序適合每個模具約 30 克的麵團。模具也只能填充到一半，因為在烘烤過程中體積會增加。
烘烤後，在上桌前用一些中性油輕輕塗抹，以使水晶般的外觀更具光澤。

水晶麵包是個特別的亮點，可以作為開胃小菜，以多種方式進行搭配與裝飾。