菜單詳情

蔬菜 蘆筍真空低溫烹調法

11. 6. 2020

作者: Jan Malachovský

公司: Retigo

食物分類: 蔬菜

料理: 捷克語

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菜單步驟

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1
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 00:45 小時：分鐘
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
綠蘆筍 2 kg
奶油 0.2 kg
藏紅花，疤痕 10 件
蜂蜜 50 g

營養和過敏原

過敏原: 7
礦物質: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 222.3 kJ
醣類 8.2 g
脂肪 17.8 g
蛋白質 6.2 g
水 0 g

操作重點

將綠蘆筍清洗乾淨，與奶油、番紅花一起放入真空袋中。加入鹽、胡椒和蜂蜜。一起抽真空並放入組合烤箱中。

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