菜單詳情

禽類 黏烤雞翅和雞腿

6. 4. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 禽類

料理: 中式料理

菜單步驟

  • 預熱:
  • 250 °C

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1
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時:分鐘
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

brush with rest of the marinade

2
乾烤
30 %
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時:分鐘
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 6

名稱 數值 單位
雞腿 6
雞翅 6
蜂蜜 30 g
鮮薑 1
蒜瓣 1
五種香料 3 g
醬油 15 ml
柳橙果醬 10 g
橘子皮 1 g
芝麻油 15 ml

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 23.3 kJ
醣類 5.5 g
脂肪 0 g
蛋白質 0.1 g
0 g

操作重點

用鋒利的刀將雞腿各切三到四次,然後與雞翅一起放入碗中。將所有醃料混合在一起,倒在雞肉上。醃製至少 2 小時,如果可以的話,醃製過夜,偶爾翻動。
醃製完成後,將 Retigo 組合烤箱預熱至組合模式 50%、250°C,並放入 Retigo Vision 烤架,預熱後將溫度降至 150°C,煮約 15 分鐘。打開門,刷上醃料,轉動並關上門。第二步將在 30%、200°C 的熱風模式下再持續 15 分鐘。
要檢查是否煮熟,請用叉子刺穿雞腿:如果汁液仍然是粉紅色,請繼續烹飪。

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