菜單詳情

魚泰式魚餅

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 魚

料理: 中東

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菜單步驟

預熱:
230 °C

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乾烤

0 %

按時間終止

00:06 小時：分鐘

220 °C

100 %

成分 - 份數 - 4

名稱	數值	單位
鮭魚	600	g
蛋	1	件
檸檬草醬	2	g
檸檬草醬	3	g
魚露	5	ml
卡菲爾葉	4	件
綠豆	100	g
植物油	50	ml
海鹽	2	g
黑胡椒粉	1	g
檸檬	2	件

營養和過敏原

過敏原: 3, 4
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	303.1 kJ
醣類	0.9 g
脂肪	18.2 g
蛋白質	33.5 g
水	0 g

操作重點

將鮭魚放入食品處理器中，加入蛋、香茅醬、咖哩醬、魚露和青檸葉。用鹽和胡椒調味，攪拌至混合物成型但仍保留一些質感。轉移至碗中，然後輕輕摺入切片的豆角。蓋上，放入冰箱直到需要。
將魚餅混合物分成八個相等大小的部分，塑造成餅狀。向Retigo烘焙GN容器中噴少許油，加入四個魚餅，間隔放置並稍微壓平每個。再在魚餅上噴油。以熱風模式0%、220°C，每面烹調6分鐘。