菜單詳情

魚用橙子和刺山柑炒紅鯛

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 魚

料理: 其他

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菜單步驟

預熱:
230 °C

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組合模式

20 %

按時間終止

00:05 小時：分鐘

220 °C

100 %

成分 - 份數 - 4

名稱	數值	單位
紅鯔魚，去鱗、去內臟	4	件
鹽	3	g
黑胡椒粉	1	g
粗糧	1	g
橄欖油	50	ml
刺山柑	15	g
松子	5	g
辣椒粉	1	g
香菜	1	g

營養和過敏原

過敏原: 1
礦物質: Ca, CA, Fe, K, Mg
維生素: A, B6, C, D, E, K

一份量的營養價值	數值
卡路里	11.1 kJ
醣類	0.5 g
脂肪	0.7 g
蛋白質	0.5 g
水	0 g

操作重點

將中型紅鯛用鹽和胡椒調味，然後裹上粗麵粉。
使用 Retigo 烤 GN 容器，將 Retigo 燒烤爐設置為結合模式 20%，220°C 約 5 分鐘，直到金黃色。轉移到盤子上並保持溫暖。
用橙子皮和橙汁脫鍊鍋子，然後加入橙片、刺山柑、烤過的松子、辣椒片和香菜，加熱均勻。將材料淋在魚上，立即享用。