菜單詳情

將麵粉、鹽、酵母、橄欖油和300毫升水放入一個大碗中。用手或木勺輕輕攪拌，直到形成麵團，然後在碗中揉麵團5分鐘，逐漸加入剩餘的水。
在碗中用手拉伸麵團，將邊緣摺進中心，將碗轉90°，重複這個過程約5分鐘。
將麵團倒在撒了油的工作檯上，繼續揉5分鐘。將麵團放回碗中，蓋上蓋子，靜置發酵，直到體積加倍。
用烘焙紙襯裡一個搪瓷GN容器。將麵團從碗中倒出，壓平麵團到預備好的GN容器中，推向邊角，然後用一個大塑料袋覆蓋，確保不觸碰到麵團的上方，靜置發酵一小時。
將烤箱預熱至200° C。將麵包塗上油，撒上細海鹽，然後在烤箱中烤20分鐘。烤熟後，再淋上少許橄欖油，熱食或溫食。