菜單詳情

配餐翻糖土豆

11. 10. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 配餐

料理: 法語

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菜單步驟

預熱:
150 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:30 小時：分鐘

150 °C

100 %

成分 - 份數 - 1

名稱	數值	單位
馬鈴薯	4	件
奶油	150	g
蔬菜湯	75	ml
蒜瓣	2	件
一枝百里香	2	件
鹽	5	g
黑胡椒粉	1	g

營養和過敏原

過敏原: 7
礦物質: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
維生素: A, B, B6, C, D, E, K

一份量的營養價值	數值
卡路里	1125.4 kJ
醣類	1.2 g
脂肪	124.6 g
蛋白質	1.2 g
水	0 g

操作重點

在鍋中用中火加熱黃油。當黃油起泡時，加入土豆（去皮，用餅乾切模切成桶形）並煎至一面呈深金棕色，大約 1 分鐘。（在烹調時不要移動土豆。）
翻轉土豆，繼續煮 1 分鐘，或者直到兩面都呈金棕色。
小心地倒入高湯，然後加入大蒜瓣和百里香枝。根據口味加入鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味。
蓋上鍋蓋，然後將其放入使用熱風的組合烤箱，溫度為 150°C，烹調 15 分鐘，然後用漏勺將土豆從鍋中取出並保持溫暖。