25. 3. 2021
作者: Jaroslav Mikoška
公司: Retigo
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過敏原: 1, 7, 9 礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn 維生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
選擇一個足夠大的炒鍋，以將所有 ossi buchi 放入一層。 將油加熱，然後輕輕撒上麵粉，然後將 ossi buchi 兩面煎至棕色。將它們從鍋中取出並保留。 將奶油加入鍋中，加入切碎的蔬菜和少許鹽，輕輕煮幾分鐘，不要燒焦。當蔬菜變軟時，將肉放回鍋中並加入酒。放入萬用烤箱。140°C，1小時30分鐘。 加入熱湯，蓋緊蓋子，每 20 分鐘左右翻動一次。轉動 ossi buchi 時，請確保用抹刀輕輕提起它們，使它們保持完整，並且骨髓不會丟失。 煮熟後，將 ossi buchi 放在盤子上並保溫。將所有 gremolata（檸檬皮碎、切碎的大蒜、切碎的歐芹）原料混合在一起，撒在 ossi buchi 上，然後上桌。
不銹鋼調理盆
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