菜單詳情

甜點朗姆酒風味的鳳梨顛倒蛋糕

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

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食物分類: 甜點

料理: 英語

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菜單步驟

預熱:
175 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:25 小時：分鐘

175 °C

100 %

原料份數

名稱	數值	單位
鳳梨	8	件
蛋	2	件
糖粉	100	g
普通小麥粉	150	g
發酵粉	10	g
香草糖	10	g
奶油	50	g
檸檬皮	1	件
牛奶 3.5%	75	ml
蘭姆酒	10	ml

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	167.1 kJ
醣類	27.1 g
脂肪	5.6 g
蛋白質	2.1 g
水	0 g

作法

將烤箱預熱至 175C。
用鳳梨圈（將鳳梨圈切成兩半以便鋪在側面）襯底和側面 Vision 鍋。
在碗中，將雞蛋和糖打至起泡。
在另一個碗中，將麵粉、泡打粉和香草糖混合均勻。
將乾性材料加入到雞蛋和糖的混合物中，輕輕攪拌均勻。
將融化的奶油、檸檬皮、牛奶和黑朗姆酒加入混合物中，攪拌均勻。
將混合物倒入 Vision 鍋中蓋住鳳梨。放入烤箱烘烤 25 分鐘，直到膨脹並變成金棕色，並且插入的竹籤乾淨無濕潤。
將蛋糕放在網架上冷卻。冷卻後切成片以供食用。