菜單詳情

Name: 起司蛋糕
Yield: 12
Cuisine: 西班牙語
Ingredients: 6.0000 tPcs; 125.0000 g; 125.0000 g; 120.0000 g; 600.0000 g; 1.0000 g; 120.0000 g; 500.0000 g; 1.0000 g; 200.0000 g; 70.0000 g; 7.0000 g; 25.0000 g; 1.0000 g

甜點起司蛋糕

18. 9. 2026

作者: Alejandro Platero

公司: Retigo Spain SL

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食物分類: 甜點

料理: 西班牙語

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菜單步驟

預熱:
230 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:22 小時：分鐘

220 °C

100 %

原料份數

名稱	數值	單位
蛋	6	件
瑪莉亞餅乾	125	g
瑪莉亞餅乾	125	g
奶油	120	g
奶油乳酪	600	g
鹽	1	g
奶油	120	g
35%鮮奶油	500	g
鹽	1	g
糖	200	g
戈貢佐拉起司	70	g
香草香精	7	g
瑪莉亞餅乾	25	g
鹽	1	g

餅乾底

名稱	數值	單位
瑪莉亞餅乾	125	g
奶油	120	g
鹽	1	g

營養和過敏原

過敏原: EGG, Milk
礦物質: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
維生素: A, D, E, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

一份量的營養價值	數值
卡路里	336.3 kJ
醣類	1.5 g
脂肪	35.8 g
蛋白質	3.3 g
水	4.8 g

作法

首先將餅乾和鹽壓碎，然後與融化的奶油充分混合。用濕潤的烘焙紙覆蓋蛋糕模具，使其更易於塑形。將其放入冰箱冷藏15分鐘以便硬化。

接著在料理機中將所有材料打碎，不要打發或產生泡沫，以避免在烘焙過程中產生氣泡。當餅乾底部硬化後，將混合物倒在底部，剪掉多餘的紙張，然後放入烤箱烘焙。

當烘焙完成後，讓其在室溫下冷卻，然後存放在冰箱中。需要至少12小時的冷藏時間以讓質地定型。