菜單詳情

其他香草油

24. 6. 2026

作者: Janine Kühn

公司: Retigo DE

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食物分類: 其他

料理: 德語

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菜單步驟

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蒸煮模式

按時間終止

03:00 小時：分鐘

65 °C

50 %

原料份數

名稱	數值	單位
隨意草藥	200	g
植物油	1	l
蒜仁	2	件

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: 16 mg, Calcium 181 mg, Cu, Iron 1, Magnesium 25 mg, Mg, P, Phosphorus 153 mg, Potassium 401 mg, Sodium 17 mg, Zinc 1
維生素: 08 mg, 11 mg, 2 mg, 24 mg, 7 mg, A, C, D, E, Folate 3 µg, K, Niacin 0, Riboflavin 0, Thiamin 0, Vitamin A 2 µg, Vitamin B6 1, Vitamin C 31, Vitamin E 0

作法

這麼簡單就可以製作出美妙的香草油，並可以長期保存：

根據喜好將新鮮香草粗略切碎，加入壓碎的大蒜，然後與油一起真空密封。在65 °C的蒸汽模式下浸泡約3小時。

用濾網過濾，裝瓶並放入冰箱冷藏（可以是已真空包裝或已裝瓶的）。

非常適合用作香草的有：牛至、莳蘿、檸檬香蜂草、迷迭香、百里香、咖哩草或任何您想保存的香草——以及更多。可以根據需要隨時添加辣椒。