菜單詳情

甜點 巧克力蛋糕配巧克力糖霜

12. 6. 2026

作者: Jakub Svoboda

公司: Retigo

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食物分類: 甜點

料理: 捷克語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 175 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時：分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時：分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
粗麵粉糖 350 g
普通小麥粉 280 g
小蘇打 7 g
可可 85 g
糖 5 g
蛋 3 件
美乃滋 250 g
伏特加 300 ml

糖衣

名稱 數值 單位
奶油 33% 100 ml
黑巧克力 70% 100 g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3
礦物質: Ca, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 405.4 kJ
醣類 50.3 g
脂肪 19.4 g
蛋白質 5.2 g
水 0 g

作法

在碗中将所有干性材料混合，然后加入鸡蛋、水，最后加入蛋黄酱。只需用手动打蛋器搅拌即可。将完成的面糊倒入一个直径24cm的蛋糕模具中，模具底部铺上一层烘焙纸。以160°C的热风烘烤30分钟。

与此同时，我们准备由苦巧克力和热奶油制成的糖霜。 

将冷却后的蛋糕淋上准备好的糖霜，如果需要，可以用新鲜水果和花朵或巧克力屑进行装饰。

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