菜單詳情

甜點草莓瑞士卷

5. 5. 2026

作者: Phil Smith

公司: Retigo

食物分類: 甜點

料理: 英語

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菜單步驟

預熱:
200 °C

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乾烤

0 %

按時間終止

00:15 小時：分鐘

180 °C

100 %

成分 - 份數 - 8

名稱	數值	單位
蛋	3	件
粗麵粉糖	85	g
普通小麥粉	85	g
泡打粉 - 茶匙	1	件
香草提取物 - 茶匙	1	件
草莓果醬 - 大匙	5	件
雙重奶油	200	ml
糖粉	5	g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	91.5 kJ
醣類	19 g
脂肪	0.2 g
蛋白質	1.2 g
水	0 g

操作重點

\u003Cp\u003E將烤箱預熱至 180 C，350 F 或瓦斯標記 4。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E在瑞士卷烤盤上鋪上烘焙紙或防油紙。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E將雞蛋和糖混合，並攪拌至濃稠和泡沫狀。這可能需要長達 5 分鐘。這是一個真的需要用到配有打蛋器的食品處理機或電動打蛋器的食譜，而不是試圖用手動打蛋器來完成。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E將麵粉和泡打粉摺入泡沫狀的蛋和糖混合物中。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E將混合物倒入你的琺瑯鍋中。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E將烤盤放入烤箱，烘烤海綿蛋糕 15 分鐘，直到堅固並呈金黃色。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E將烤好的海綿蛋糕翻轉到另一片撒著約一湯匙細砂糖的烘焙紙或防油紙上。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E當海綿蛋糕仍然溫暖時，將其捲起，使其看起來像是瑞士卷，裡面有紙。你需要在它溫暖時捲起來 - 如果等到冷卻後再捲就會裂開！讓其完全冷卻。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E現在，攤平海綿蛋糕，移除紙張。將果醬塗抹在海綿蛋糕上，並在上面放入打發的雙倍奶油。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E將填充好的蛋糕再次捲成瑞士卷的形狀。\u003C/p\u003E\u003Cp\u003E撒上過篩的糖粉。\u003C/p\u003E