菜單詳情

甜點 瑪德琳

1. 3. 2026

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

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食物分類: 甜點

料理: 法語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 220 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:04 小時：分鐘
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:06 小時：分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 16

名稱 數值 單位
全功能麵粉 106 g
糖粉 127 g
澄清奶油 90 g
發酵粉 2.5 g
檸檬皮 1 件
蛋 2 件

營養和過敏原

過敏原: 3, Gluten
礦物質: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
維生素: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 100.4 kJ
醣類 12.7 g
脂肪 5.6 g
蛋白質 0.7 g
水 0.9 g

操作重點

融化奶油並讓其冷卻。

混合糖和檸檬皮。

打蛋並加入糖。 

加入麵粉和泡打粉。 

將麵糊放入裱花袋中，並放入冰箱冷藏至少一小時。 

在瑪德琳模具上塗抹奶油並撒上麵粉。每個模具填充 20克麵糊。 

將瑪德琳放入烤箱中。