菜單詳情

甜點椰子馬卡龍

15. 12. 2025

作者: Janine Kühn

公司: Retigo DE

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Eiweißmasse erwärmen

乾烤

100 %

按時間終止

00:30 小時：分鐘

45 °C

50 %

Plätzchen Backen

乾烤

100 %

按時間終止

00:14 小時：分鐘

140 °C

50 %

過敏原: Coconut, Milk, Nuts, Soy
礦物質: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
維生素: Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E

本食譜中的份數對應於GN 1/1烤盤的數量

將杏仁膏磨碎，放入容器中，加入蛋白、鹽和糖粉。

將容器放入蒸籠，以45°C加熱約30分鐘。然後充分攪拌混合物，直到杏仁膏和糖完全溶解。混合物的稠度應呈糊狀。接下來，拌入椰蓉。根據個人口味，您也可以在麵團中加入蘭姆酒或苦杏仁萃取物。

用湯匙將麵糊舀到塗油的烤盤上，然後按照程序烘烤。待馬卡龍完全冷卻後，將其從烤盤上取下。

將巧克力融化，把馬卡龍餅底沾上巧克力，放在烘焙紙上，放入冰箱冷凍。如果存放在密封容器中，馬卡龍可以長時間保持柔軟。