菜單詳情

Name: 帕爾馬奶酪燉飯與蘑菇
Yield: 10
Cuisine: 意大利語
Ingredients: 0.1000 l Olivový olej; 0.2500 kg Šalotka; 0.0200 kg Česnek; 0.8000 kg Arborio Rýže; 1.2000 l Zeleninový vývar; 0.3000 l Víno bílé suché; 0.0200 kg Sůl; 0.3500 l Smetana; 0.1000 kg Parmezán; 0.0000 kg Máslo dle chuti na zjemnění

配餐帕爾馬奶酪燉飯與蘑菇

11. 10. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食物分類: 配餐

料理: 意大利語

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菜單步驟

預熱:
175 °C

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組合模式

50 %

按時間終止

00:30 小時：分鐘

160 °C

100 %

成分 - 份數 - 10

名稱	數值	單位
橄欖油	0.1	l
蔥	0.25	kg
蒜	0.02	kg
arborio米	0.8	kg
蔬菜湯	1.2	l
不甜的白葡萄酒	0.3	l
鹽	0.02	kg
鮮奶油 33%	0.35	l
帕瑪森起司	0.1	kg
奶油	0	kg

營養和過敏原

過敏原: 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K

一份量的營養價值	數值
卡路里	337.5 kJ
醣類	67.3 g
脂肪	3 g
蛋白質	9.7 g
水	0 g

操作重點

在橄欖油中炒香青蔥和大蒜。將阿波里奧米倒入
平底鍋中，加入炒好的青蔥，300 毫升白葡萄酒和 1.2 升蔬菜高湯或熱的好鹽水。
蓋上鍋蓋並放入對流烤箱。煮熟後，與奶油和帕爾馬奶酪攪拌，必要時根據口味加入一些黃油以增添風味。