菜單詳情

蛋三色蒸蛋

30. 4. 2025

作者: Myat Ko ko

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食物分類: 蛋

料理: 東南亞

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菜單步驟

預熱:
100 °C

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蒸煮模式

按時間終止

00:30 小時：分鐘

99 °C

50 %

原料份數

名稱	數值	單位
鴨蛋	5	件
皮蛋鴨	3	件
鹹鴨蛋	3	件
豬絞肉	150	g
糖	30	g
魚露	20	ml
食用油	10	ml
蔥花	30	g
黑胡椒	5	g
蛋黃	2	件

營養和過敏原

過敏原: EGG
礦物質: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
維生素: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

一份量的營養價值	數值
卡路里	51.7 kJ
醣類	3.5 g
脂肪	3 g
蛋白質	2.5 g
水	11.9 g

作法

將新鮮鴨蛋打入碗中，加入切丁的皮蛋、切丁的鹽豬肉、青蔥、調味料，輕輕攪拌以避免破壞皮蛋和鹽蛋。
在托盤上塗抹油脂並倒入混合物。
蓋上並蒸20分鐘。混合蛋黃、油並充分打發。將蛋黃混合物倒在上面，再蒸10分鐘，不蓋蓋。