菜單詳情

配餐 芋頭飯

30. 4. 2025

作者: Myat Ko ko

食物分類: 配餐

料理: 東南亞

菜單步驟

  • 預熱:
  • 100 °C

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1
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 00:10 小時:分鐘
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時:分鐘
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
茉莉香米 5000 g
芋頭塊 300 g
蝦米 60 g
乾香菇 50 g
食用油 30 ml
豬肉丁 300 g
洋蔥切碎 60 g
大蒜切碎 30 g
紹興酒 30 ml
生抽 50 ml
老抽 30 ml
蠔油 30 ml
30 g
20 g

操作重點

芋頭去皮切塊,豬肉用料酒、醬油醃製。
用幾次水洗米,直到水變清為止。然後將水徹底瀝乾。
將蝦米、香菇洗淨,放入水中浸泡。
預熱烤箱並將所有材料煎 10 分鐘。
然後與米混合並加水蒸30分鐘。
煮熟後,用蔥、香菜葉和炸青蔥裝飾。

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