菜單詳情

素食料理酪梨奶油鬆餅

26. 2. 2025

作者: Janine Kühn

公司: Retigo DE

食物分類: 素食料理

料理: 其他

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菜單步驟

預熱:
190 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:20 小時：分鐘

180 °C

50 %

成分 - 份數 - 12

名稱	數值	單位
蛋	10	件
牛奶	100	ml
蒔蘿	2	g
鹽	2	g
胡椒	1	g
美國黃芥末	10	g

填充

名稱	數值	單位
辣椒	1	件
櫛瓜	0.5	件
蔥，束	1	件
羊乳酪	100	g
番茄	2	件
橄欖油	5	ml

酪梨奶油

名稱	數值	單位
酪梨	1	件
軟奶油乳酪（費城、盧奇納）	100	g
蒔蘿	1	g
糖	2	g
鹽	1	g
胡椒	1	g
檸檬汁	5	ml

營養和過敏原

過敏原: EGG
礦物質: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zn
維生素: A, B, C, D, E, Folate, K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

一份量的營養價值	數值
卡路里	135.4 kJ
醣類	0.5 g
脂肪	4.6 g
蛋白質	2.2 g
水	0.2 g

操作重點

將雞蛋、牛奶、蒔蘿、鹽和胡椒以及芥末攪拌均勻，製作鬆餅。
將內餡的材料切小，建議將 zucchini 短暫煎炒，以便去除水分；對於番茄，建議只使用果肉，以避免烘烤時釋放過多水分。若需要，甜椒也可以如此處理。

用防粘油噴霧塗抹鬆餅模具，將內餡材料放入，然後用蛋漿填滿。如果想，可以在上面撒上一些焗烤起司片。

最後，按照上述說明在組合蒸烤機中烘烤鬆餅。必須降低風扇速度。

製作酪梨奶油時，將酪梨與剩下的材料混合，並根據自己的喜好裝飾鬆餅。