菜單詳情

Name: 番茄羅勒醬義大利麵
Yield: 15
Cuisine: 意大利語
Ingredients: 750.0000 g; 2.0000 tPcs; 2.0000 tPcs; 2.0000 tPcs; 10.0000 g; 1.0000 tPcs; 1.0000 l; 1.0000 tPcs; 1.0000 tPcs

素食料理番茄羅勒醬義大利麵

4. 10. 2024

作者: Phil Smith

公司: Retigo

食物分類: 素食料理

料理: 意大利語

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菜單步驟

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乾烤

0 %

按時間終止

180 °C

100 %

成分 - 份數 - 15

名稱	數值	單位
乾螺絲義大利麵	750	g
切碎的番茄罐頭	2	件
番茄義大利麵	2	件
櫻桃番茄罐頭	2	件
蒜	10	g
洋蔥 - 切碎	1	件
蔬菜湯	1	l
番茄泥-管	1	件
新鮮羅勒 - 束	1	件

營養和過敏原

過敏原: GLUTEN
礦物質: 16 mg, 17 mg, 2 mcg, 21 mg, Calcium, Calcium: 23 mg, Iron, Iron: 0, Magnesium, Magnesium: 10 mg, Manganese: 0, Phosphorus, Phosphorus: 29 mg, Potassium, Potassium: 146 mg, Selenium: 0, Sodium, Sodium: 4 mg, Zinc, Zinc: 0
維生素: 02 mg, 04 mg, 1 mg, 116 mg, 4 mcg, 4 mg, Folate, Folate: 19 mcg, Niacin, Niacin: 0, Riboflavin: 0, Thiamin, Thiamin: 0, Vitamin A: 2 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 7, Vitamin K: 0

一份量的營養價值	數值
卡路里	181 kJ
醣類	36.7 g
脂肪	0.8 g
蛋白質	6 g
水	5.4 g

操作重點

將洋蔥切碎，在烤箱中炒至軟；加入大蒜，繼續煮5分鐘。
然後加入番茄、番茄醬和蔬菜高湯，繼續煮20分鐘。
調味，並在上菜前將羅勒撕成塊放入醬汁中。

在醬汁煮的同時，預熱一個盛水的GN深盤至98°C。準備好後，在水中加入鹽，然後加入乾意大利麵，煮至軟。煮好後，濾去水分並用橄欖油拌勻意大利麵。

放入盤中，倒上醬汁。