菜單詳情

甜點 南瓜餅

4. 10. 2024

作者: Phil Smith

公司: Retigo

食物分類: 甜點

料理: 英語

菜單步驟

  • 預熱:
  • 200 °C

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1
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時:分鐘
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
自發麵粉 300 g
黑糖 300 g
混合香料粉 - 茶匙 3
碳酸氫鈉 - 茶匙 2
葡萄乾 175 g
鹽 - 1/2 茶匙 0
4
奶油 200 g
橙皮 1
柳橙汁 - 湯匙 1
磨碎的南瓜 500 g
軟乳酪 200 g
奶油 85 g
糖粉 100 g

營養和過敏原

過敏原: 1, 7
礦物質: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K

一份量的營養價值 數值
卡路里 1006.4 kJ
醣類 78.7 g
脂肪 23.5 g
蛋白質 4.3 g
0 g

操作重點

將烤箱預熱至 175oC 奶油,並在 30 x 20 公分的烤盤或小烤盤上鋪上烘焙羊皮紙。將麵粉、糖、香料、小蘇打、葡萄乾和鹽放入大碗中,攪拌混合。

將雞蛋打入融化的奶油中,加入橙皮和果汁,然後與乾燥成分混合直至混合。拌入南瓜。將麵糊倒入烤盤中,烘烤 30 分鐘,或直到觸感呈金黃色且富有彈性。

製作糖霜時,將起司、奶油、糖粉、碎橙皮和 1 茶匙果汁攪拌均勻,直到呈現奶油狀,然後放入冰箱備用。蛋糕完成後,冷卻 5 分鐘,然後將其放在冷卻架上。用叉子將其刺破,趁熱淋上剩餘的橙汁。使其完全冷卻。

修剪蛋糕的邊緣。快速攪拌糖霜使其鬆散,然後使用調色刀將其鋪在蛋糕頂部。

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