菜單詳情

牛肉 過夜烤牛肉

24. 5. 2024

作者: Phil Smith

公司: Retigo

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食物分類: 牛肉

料理: 英語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 230 °C

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1
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時：分鐘
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
組合模式
100 %
time icon 按時間終止
probe icon 54 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
牛肉 2 kg
黑胡椒粉 2 g
特級初榨橄欖油 10 ml

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Mg
維生素: B6, C, K

一份量的營養價值 數值
卡路里 340.7 kJ
醣類 0.8 g
脂肪 16 g
蛋白質 50 g
水 0 g

作法

將橄欖油與黑胡椒均勻抹在牛肉上。
預熱 retigo 多功能烤箱，準備好後，將牛肉放在烤架上，下面放一個托盤以接住任何汁液。
隔天，選擇將牛肉保持在烤箱中直至需要，或放入設定為 54oC 的 retigo "Holdomat" 中。
這樣可以得到一份熟度為「稀有」的牛肉。

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