菜單詳情

操作重點

依照半熟雞蛋程序或依照步驟 1 在穿孔 GN 中煮雞蛋，然後在冰水中冷卻。

將粗鹽倒在一個完整的GN上，然後將帶皮的馬鈴薯鋪在上面，烘烤至變軟。趁著馬鈴薯還熱的時候將其切開，然後用湯匙將其舀入碗中。加熱牛奶、奶油和奶油。將馬鈴薯打碎，加入鹽，然後逐漸加入牛奶、奶油和奶油的混合物，直到形成絲滑的馬鈴薯泥。

我們將 Libeček 與水混合過濾，這樣我們就只有 Libeček 水而沒有 Libeček 碎片。

我們按照「燻製 - 魚 150 克」程序或按照本食譜的步驟 3 熏制鱒魚。

用橄欖油、酒醋和蜂蜜準備調味料。

將馬鈴薯泥放入平底鍋中加熱，加入利貝奇卡水調味。在第二個鍋中將水燒開。將雞蛋剝皮，將蛋白與蛋黃分開。將蛋黃放入一碗冷水中。食用前將蛋黃放入熱水中。將燻鱒魚的皮去掉，切成小塊，然後在溫暖的對流烤箱中加熱。

將溫熱的利貝奇卡粥放在碗或深盤的底部，然後用湯匙在上面挖一個洞。將加熱的蛋黃放入孔中（切割後蛋黃應保持液態）。用調味料輕輕噴灑蛋黃。將用調味料調味的沙拉混合物放在蛋黃上，並在其周圍鋪上 3 片熏鱒魚，即可立即食用。