菜單詳情

甜點蘑菇圓餅

26. 1. 2024

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

食物分類: 甜點

料理: 捷克語

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菜單步驟

預熱:
99 °C

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蒸煮模式

按時間終止

00:30 小時：分鐘

99 °C

50 %

組合模式

30 %

按時間終止

00:30 小時：分鐘

140 °C

70 %

成分 - 份數 - 8

名稱	數值	單位
胡桃南瓜	750	g
現成的酥皮糕點	350	g
粗麵粉糖	130	g
鹽	3	g
肉荳蔻粉	3	g
肉桂	5	g
炒蛋	2	件
澄清奶油	25	g
牛奶 3.5%	175	ml

營養和過敏原

過敏原: 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值	數值
卡路里	315.2 kJ
醣類	44.3 g
脂肪	12.3 g
蛋白質	3.8 g
水	0 g

操作重點

首先切丁並將其切成小塊。
用水煮到軟，然後打成光滑的泥。通過篩子過濾並讓其冷卻。
在碗中混合糖、鹽和香料。加入牛奶、雞蛋和融化的黃油。
充分攪拌，然後加入蘑菇泥。再混合一次。
用薄餅麵糰填充圓形模具，並烘烤至金黃色。然後將蘑菇混合物倒在上面並抹平。放入預熱的對流烤箱，使用組合模式烘烤直到圓餅中間變硬。烘烤時間根據所用模具的大小可能會有所不同。烘烤後讓其冷卻，切成8份並上菜。適合搭配香草奶油。