菜單詳情

牛肉真空低溫烹調牛排

18. 1. 2024

作者: Phil Smith

公司: Retigo

食物分類: 牛肉

料理: 英語

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菜單步驟

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組合模式

50 %

按時間終止

01:20 小時：分鐘

50 °C

60 %

乾烤

0 %

按時間終止

00:05 小時：分鐘

250 °C

100 %

成分 - 份數 - 10

名稱	數值	單位
沙朗牛排	10	件
黑胡椒粉	20	g
橄欖油	30	ml

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, Fe, K, Mg
維生素: A, B6, C, D, E, K

一份量的營養價值	數值
卡路里	6.7 kJ
醣類	0.9 g
脂肪	0.2 g
蛋白質	0.2 g
水	0 g

操作重點

用胡椒（不加鹽）將每塊牛排調味，然後真空密封在袋子中。
然後按照上述第一個程序步驟放入 Retigo 烤箱中。
完成後，將牛排從袋子中取出，然後刷上油並用鹽調味。
完成此操作後，將 Retigo 設定為上述程序的第二步。
預熱後，將牛排放在 Vision Express 烤架上，「完成」5 分鐘。
上菜時，可以在牛排上加調味奶油。